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10 einfache und leckere Herbstrezepte mit maximal 5 Zutaten

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HeimGourmet
Gebratene Hähnchenbrust mit Champignons 10/11

© Thinkstock

Gebratene Hähnchenbrust mit Champignons

Ein einfaches und leckeres Gericht, ideal für kühle Herbstabende.

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 150 ml Sahne
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Einige in Würfel geschnittene Hähnchenbrust zusammen mit den Champignons anbraten. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss ein wenigRosmarin hinzufügen, um das Aroma zu verfeinern.


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Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.