Geniale optische Täuschungen: Diese Gerichte sind nicht, wonach sie aussehen!

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Süße Ricotta Omelettes

Sie sehen aus wie Pancakes, sind aber Omeletts. Sie sind weich und fluffig und außerdem proteinreich, sodass ihr euren Tag mit viel Energie beginnen könnt.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 2 Eiweiß
  
• 1 bis 2 Esslöffel Zucker
  
• 2 TL Haferflocken
  
• 1 gehäufter EL Ricotta
  
• 5 g Kokosöl
  
• 1 TL Matcha-Grüntee
  
• gefrorene Himbeeren oder andere rote Früchte (optional)

Zubereitung

1. Schlagt die Eiweiße steif. Matcha-Tee, Haferflocken und Ricotta-Käse vorsichtig unterheben.
   
2. Das Kokosöl in einer Pfanne schmelzen. Gebt jeweils eine Kelle Ricotta-Eiweiß-Mischung in die Pfanne. 5 Minuten anbraten lassen.
   
3. Die Omeletts wenden und 3 Minuten weiterbraten. Sie sollten auf beiden Seiten goldbraun sein.
   
4. Mit einem Topping eurer Wahl servieren.

Heiß genießen.