Darm gesund - rundum gesund: darum sollten wir regelmäßig fermentierte Lebensmittel essen

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© Pexels / Ponyo Sekana

Miso

Miso ist eine beliebte Zutat der japanischen küche, eine fermentierte Sojabohnenpaste, die Gerichten Geschmack und Nährstoffe verleiht. Seine häufigste (und einfachste) Verwendung ist die Zugabe von heißem Wasser, um eine Suppe zuzubereiten, zu der wir Algen, Tofu und Frühlingszwiebeln hinzufügen können. Als Vorspeise bereitet es unseren Magen auf die Verdauung der Nahrung vor, kann aber auch zwischendurch als gesunder Snack verzehrt werden.