9 köstliche Desserts für Kaffeeliebhaber
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Schokoladenmousse mit Kaffee
Seid ihr bereits für die Geschmacksexplosion, die uns diese Schokomousse mit Kaffee bietet? Na dann kann's ja losgehen:
Zutaten:
- 100 g dunkle Schokolade
- 50 g Milchschokolade
- 30 g Zucker
- 2 Eier
- 30 ml Espresso
- 20 ml Schlagsahne
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade im Wasserbad. Trennt die Eier und schlagt das Eigelb mit dem Zucker, bis es hell und schaumig wird. Mischt den Espresso und anschließend die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eigelb-Mischung.
Schlagt das Eiweiß zu Eischnee und schlagt die Sahne auf. Beides dann unter die Schoko-Eigelb-Mischung heben und in Dessertschalen füllen. Vor dem Servieren mindestens 6 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen.
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Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.