Kochen mit Bier: der ultimative Ratgeber

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Salat Dressing

Bier könnte als Zutat nicht vielseitiger nicht sein, es macht sich sogar gut im Salatdressing. Probiert dieses köstliche IPA Caesar-Dressing-Rezept für den Anfang: Vermischt in einem Mixer 6 Sardellenfilets, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 2 Eigelb, 1/2 Teelöffel Dijon-Senf und 1/4 Tasse lauwarmes IPA-Bier. Mixt, bis ihr eine fast durchscheinende, schaumige Konsistenz erhaltet. 2 EL Olivenöl kurz erhitzen, dann in die Sardellenmischung träufeln, bis eine Emulsion entsteht. 3 EL Parmesankäse dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kombinieren einige Male pulsieren.