25 Rezepte mit Zucchini, die wir sofort probieren wollen

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Gefüllte Zucchiniblüten

Wusstet ihr, dass man die Blüten von Zucchinis ebenfalls essen könnt? Es handelt sich um einen ganz besonderen Genuss, den ihr euch nicht entgehen lassen solltet, wenn ihr im Handel Zucchini-Blüten findet.

Zutaten (für 4 Personen)

• 10  Zucchiniblüten
• 3 Zweige Petersilie
• 1 Handvoll Basilikum
• 125 g Frischkäse
• 1 Eigelb
• 1 EL Paniermehl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Zucchiniblüten säubern und sie mit zwei Schnitten so einschneiden, dass Blüte und Frucht noch zusammenhalten. Den Stempel der Blüte entfernen.
2. Petersilie und Basilikum waschen und fein hacken.
3. Frischkäse, 1 Eigelb, Petersilie, Basilikum und 1 EL Paniermehl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchiniblüten mit der Frischkäsemasse füllen.
4. In einer Grillpfanne Olivenöl erhitzen und die Zucchiniblüten von jeder Seite etwa 5 Minutenbraten.