50 ungesunde Lebensmittel, auf die wir verzichten sollten

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Vollkornreis

Trotz der vielen Vorteile von braunem Reis (er enthält mehr Ballaststoffe und Selen als weißer Reis) gibt es ein Problem. Arsen, ein Karzinogen, das Haut-, Lungen- und Herzerkrankungen verursachen kann. Es gelangt durch Klärschlamm oder Phosphatdünger in den Reis. Da Arsen bis in die äußersten Schichten des Getreides vordringt, verbleibt es im braunen, ungeschälten Reis, nicht aber im geschälten weißen Reis.