Sommer aus dem Glas: 10 Tipps für selbst gemachte Marmeladen

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Der unfehlbare Konsistenz-Test

Wer ein Konditorthermometer besitzt, kann leicht feststellen, ob die Konfitüre fertig ist. Es gibt aber noch einen anderen einfachen Trick, um festzustellen, ob die richtige Konsistenz erreicht ist. Dafür einen Teller in den Kühlschrank stellen und wenn der Zeitpunkt richtig erscheint, einige Tropfen des kochenden Fruchtsaftes draufgeben. Wenn dieser erstarrt und fest wird, ist der Zeitpunkt richtig, um das Kochen zu beenden.