31 schnelle, sommerliche Rezepte für den Juli

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Gegrillter Fisch auf mediterrane ARt

Nicht nur am Mittelmeer können wir gegrillten Fisch genießen. Auch bei uns gibt es Fische, die wir wunderbar auf dem Grill zubereiten können. Unsere Wahl fällt auf Dorade, aber ihr könnt auch anderen Fisch nehmen, um das Mittelmeer auf euren Grill zu holen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Doraden à 500 g
• 1 Zitrone
  
• 6 EL Olivenöl
  
• Meersalz, Pfeffer
  
• 1 EL Oregano
  
• 1 EL Rosmarin
• 1 EL Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Doraden waschen, und trockentupfen.
2. Für die Marinade Zitrone auspressen und den Zitronensaft mit Olivenöl, Oregano, Rosmarin, Petersilie Salz und Pfeffer verrühren.
3.  Dorade von innen und aussen mit der Marinade einreiben. 
4. Den Grillrost mit etwas Olivenöl bepinseln und den Grill anfeuern oder vorheizen. 
5. Die Fische auf den Rost legen und 10 bis 12 Minuten, am besten mit geschlossenem Deckel, grillen. Nach der Hälfte der Grillzeit die Fische nochmals mit Marinade bestreichen und vorsichtig wenden. 
6. Die restliche Marinade mit frisch gehackter Petersilie verfeinern und zu den gegrillten Doraden reichen.