31 schnelle, sommerliche Rezepte für den Juli

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Gegrillte Garnelen

Das zarte Fleisch von Garnelen wissen viele Küchen der Welt zu schätzen. In der spanischen Küche werden sie liebend gerne in Paellas verwendet, aber auch in einer super leichten Knoblauchmarinade vom Grill sind sie umwiderstehlich und passen perfekt in den Sommer.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 800 g Garnelen, entdarmt und geschält
• 1 Bund frische Petersilie
• 2 Zitronen
• 5 Knoblauchzehen
• 5 EL Olivenöl
• 1 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Küchenfertige Garnelen bereit legen.
2. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken, die Zitronen auspressen und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
3. In einer Schüssel Öl, Knoblauch, Zitronensaft, Chiliflocken, gemahlener Pfeffer und Petersilie geben und gut verrühren.
4. Die Garnelen in die Marinade geben und vollständig damit bedecken. Im Kühlschrank für ca. 30 Min. gut durchziehen lassen.
   
5. Dann kommen sie auf den vorbereiteten und leicht eingefetteten heißen Grill (oder in eine Aluschale auf den Grill). Die übriggebliebene Marinade während des Grillvorgangs nochmals über die Garnelen pinseln. Die Garnelen von jeder Seite ca. 3 Min. grillen bis sie rosig werden.