31 schnelle, sommerliche Rezepte für den Juli

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Wassermelonen-Steak

Wusstet ihr, dass man ein saftiges Steak ... aus einer Wassermelone machen kann? Probiert dieses Rezept auf der nächsten Grillparty und ihr werdet sehen: diese vegetarische Alternative überzeugt jeden!

Zutaten (für 6 Personen)

• 3 kleine Wassermelonen
• 1 TL Salz

Für die Marinade

• 2 TL Tahini
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Balsamico-Essig
• Schale von 1 Limette
• 1 EL Pilzpulver
• 2 Jalapeño-Schoten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Handvoll Koriander
• 3 EL Sesamöl
• 1 Messerspitze Salz 

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Wassermelonen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 90 Minuten in den Ofen schieben.
3. Die Melone während des Garvorgangs etwa dreimal wenden. Wenn die Melone anfängt, Farbe anzunehmen, die Ofentemperatur auf 160° reduzieren.
4. Während die Melone röstet, die Marinade zubereiten. Dazu alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sie eine geschmeidige Masse ergeben.
5. Wenn die Melone geröstet ist, sollte sich ihre Textur verändert haben. Prüfe, ob sie sich elastisch anfühlt, nachdem sie aus dem Ofen genommen wurde und abgekühlt ist. Danach die Melone mit einem Messer leicht einritzen und mit der Marinade beträufeln.
6. Decke die Schale ab und lasse die Melone mindestens 3 Stunden marinieren, am besten über Nacht.
7. Die Melone auf dem Grill zubereiten und während des Grillens weiter mit der Marinade beträufeln. Die Melone auf dem Grill oder in einer antihaftbeschichteten Pfanne garen, bis sie eine Tiefrosa Färbung angenommen hat.