Von Strammer Max bis Schwarzwälder Kirschtorte: Kennt ihr die berühmtesten Gerichte deutscher Hausmannskost?

20/48 Zurück Weiter

© Getty Images / bhofack2

Apfelpfannkuchen

Egal ob zum Sonntagsfrühstück oder als Nachmittagssnack, Apfelpfannkuchen sollten viel öfter auf unseren Tellern landen. Ihr braucht:

• 2 Eier, getrennt
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 125 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 125 ml Milch
• 125 ml Mineralwasser
• 1 Apfel
  
• Öl

Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden.

Eigelb mit Salz, Zucker, Mehl, Backpulver, Milch und Mineralwasser mit dem Stabmixer verrühren, das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Zum Schluss die Apfelstücke vorsichtig unterheben.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen backen, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt sind.

Wer mag, kann die Pfannkuchen zusätzlich mit Zimt und Zucker bestreuen.