Leckere 30-Minuten-Suppen, wenn es nach Feierabend mal schnell gehen soll

12/15 Zurück Weiter

© Getty Images / Qwart

Pastinakensuppe

Pastinakensuppe gehört wohl nicht unbedingt zu den Gerichten, an die man zuerst denkt, wenn man abends etwas Schnelles zubereiten möchte. Soll sie aber, denn sie ist nahrhaft, lecker, einfach zu machen und kann wunderbar eingefroren und wieder aufgetaut werden. Für alle, die jetzt mal eben schnell zum Vorratsschrank laufen möchten, um nachzusehen, ob ihr alle Zutaten beisammen habt, das braucht ihr: 

• 2 große Pastinaken
• 1 Zwiebel
• 3 Kartoffeln
• 2 Stangen vom Stangensellerie
• 1 EL Öl zum Braten
• Gemüsebrühe (ca. 900 ml)
• Pfeffer
• Salz
• 1-2 EL Creme fraiche
• Schnittlauch
  
  Croutons:
• 2 Scheiben Weißbrot
• 20-30 g Gruyere-Käse

Und? Alles da? Hier geht's zum vollständigen Rezept.