So macht ihr Pasta selbst ganz ohne Pastamaschine

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© Getty Images / Tshum

Den Teig kneten

Wir empfehlen folgendes Rezept:

• 250 g Mehl
• 1/4 TL feines Meersalz
• 3 Eier
• 2 EL Milch
• 1 1/2 EL Olivenöl
  

Vermischt zuerst die trockenen Zutaten und gebt sie auf eine saubere, ebene Arbeitsfläche. Drückt eine Mulde in die Mitte. Dann die flüssigen Zutaten miteinander verquirlen und in die Mitte der Mulde gießen. Knetet die Mischung mit den Händen etwa 5 Minuten lang zu einem glatten Teig. Formt ihn zu einer Kugel und wickelt ihn in ein sauberes Küchentuch. 20 Minuten ruhen lassen.