Würzig und gesund: Orientalische Linsensuppe mit Koriander und Kichererbsen

Die Heimgourmet-Redaktion, 11/01/2021

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Heute Abend gibt's Linsensuppe! In unserer Kindheit überkam uns bei diesem Satz das kalte Grauen. Heute können wir das Abendessen kaum noch erwarten. Mit feinen Aromen der orientalischen Küche schmecken die Hülsenfrüchte einfach phantastisch. Hier kommt unser Rezept:

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Zutaten

250 g rote Linsen
50 g Kichererbsen (entweder aus der Dose oder mindestens 12 Stunden einweichen lassen)
1 Zwiebel
1 Süßkartoffel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Kreuzkümmelsamen
1 TL Kurkuma
1 TL Koriander (gemahlen)
800 ml Wasser
2 Stengel Minze (gezupft)