Idee für ein originelles Abendessen: Bô Bun mit knuspriger Ente und frischem Gemüse

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©Silvia Santucci

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Entenbrust
• 200 g Reisnudeln
• 1 Kopfsalat
• 2 Möhren
• 1 Gurke
• 50 g geröstete Erdnüsse
• Sojasprossen
• 1 Knoblauchzehe
• 10 Blätter Koriander
• 10 Blätter Minze
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Prise Zucker
• 2 EL Nuoc Mam (vietnamesische Fischsauce)