Schokoladig, fruchtig, eisgekühlt: Erdbeereis im Schokomantel

HeimGourmet

Zutaten

• 1 Tasse Erdbeeren
• 2 reife Bananen
• 400 ml Kokosmilch
• 2-3 TL Agavensirup
• 300g dunkle Schokolade
• 50 ml pflanzliche Milch (z.B. Soja- oder Mandelmilch)

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen und tiefkühlen, Bananen schälen und in Stücke schneiden. In eine Dose geben und über Nacht einfrieren. 
2. Die gefrorenen Bananen und die Kokosmilch in einen Standmixer geben, bis alles gut verrührt ist. Dann die Erdbeeren und den Agavensirup dazugeben und noch einmal vermixen. 
3. Nun die Masse in Eisformen geben oder in kleine, leere Joghurtbecher (z.B. Fruchtzwerge) aus Plastik. 3/4 der Formen damit befüllen. 
4. Holzspaten in die Mitte der Becher oder Behälter stecken. 
5. 6-8 Stunden tiefkühlen, bis die Masse fest ist. 
6. Wenn sie fertig sind, Schokolade mit der pflanzlichen Milch über dem Wasserbad schmelzen. 
7. Die Schokolade dann in einen hohen Behälter geben, das Eis im Stiel eintauchen und mit Nusssplittern, Schokosplittern oder Kokosflocken bestreuen. Eventuell noch einmal für ein paar Minuten in den Gefrierschrank geben.

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