Cremiger Butterkeks-Kakaokuchen mit Kaffee

Butterkeks-Kakaokuchen

Wir alle lieben einen guten Schokoladenkuchen, aber dieses Rezept mit Butterkeksen und einem Hauch Kaffee ist zu gut!

Wie alle Kuchen auf "Keksbasis" ist er sehr einfach zu machen und in wenigen Minuten hast Du ein ausgezeichnetes Dessert.

Los geht's!

Zutaten

• 200 g Margarine (zerlassen)
  
• 2 ganze Eier + 2 Eigelb
  
• 500 ml Wasser
  
• 140 g Zucker
  
• 20 g löslichen Kaffee
  
• 300g Butterkekse
  
• 250 ml Wasser
  
• 2 Esslöffel Brandy
  
• Kakaopulver zum Dekorieren

Zubereitung

Für die Creme: 10 g Kaffee in Wasser auflösen und mit dem Zucker aufkochen. Die Eier in einer großen Schüssel schlagen, bis sie schaumig sind. Bei niedriger Geschwindigkeit weiterrühren und die Kaffee-Zuckermischung nach und nach hinzugießen.

Nun die Margarine nach und nach hinzugeben und unterrühren, bis eine Creme entstanden ist. Die fertige Creme vor Verwendung 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Für den Boden: In einer kleinen Schüssel das Wasser mit dem Brandy und 10 g Kaffee vermischen. Die Kekse leicht befeuchten und in die Kuchenform legen, bis sie komplett bedeckt ist. Eine Schicht Creme daraufgeben. Nun eine weiteren Schicht Kekse darüberlegen und diese wiederum mit Creme bedecken.

Mit Kakaopulver bestreuen und genießen!