Die Gurke (gerne als Salat oder Stick zum Dippen verwertet) besteht zu 96 % aus Wasser, weswegen sie auch nur 12 Kilokalorien pro 100 Gramm hat. Viele Nährstoffe befinden sich bei der Gurke in der Schale. Deshalb solltest du am besten eine Bio-Gurke kaufen, die du dann nicht schälst.
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