Kürbis Karotten Suppe

Von Fashion Kitchen

Es ist Herbst, um genau zu sein Oktober und das bedeutet es ist Kürbis Zeit! Kürbis in allen Variationen. Heute gibt es ein Suppen Rezept für Euch. Bis vor ein paar Jahren war ich ja nochnicht so der Kürbis Freund. Gut, zum Schnitzen und dann ne Kerze reinstellen, das mag und mochte ich schon immer. Aber irgendwie gab es bei uns zu Hause nie Kürbis. Bis meine Oma uns mal einen Rest Kürbissuppe vorbei brachte und ich auch probieren durfte und siehe da, es war super lecker und meine Oma musste mir das Rezept verraten. Und heute verrate ich das Rezept Euch. Bei dem Wetter ist so ein Süppchen doch das Beste um sich aufzuwärmen, oder?

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Das HeimGourmet Team

Es ist Herbst, um genau zu sein Oktober und das bedeutet es ist Kürbis Zeit! Kürbis in allen Variationen. Heute gibt es ein Suppen Rezept für Euch. Bis vor ein paar...

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2 Fotos

Kürbismarmelade

Thermomix-Kürbissuppe

Zutaten

1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis
4 Karotten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1,5 Liter Brühe
Rama Cremfine - Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Kürbiskerne

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in einem großen Topf an dünsten. Karotten und Kürbis in Stücke schneiden (Schale kann man beim Hokkaido mitessen) und dazu geben und kurz mitbraten. Mit Brühe auffüllen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nach der Kochzeit die Suppe (mit dem Thermomix) pürrieren und mit Salz und Pfeffer ab schmecken. Je nachdem wie dick die Suppe sein soll noch etwas Brühe dazu geben. Einen Klecks Rama Cremfine - Crème fraîche in die Suppe geben, mit den Kürbiskernen dekorieren und schmecken lassen! Guten Appetit!