Scharfes Paprika-Süppchen

Von JuNi

Schnell gemacht und wirklich lecker!

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Rezept bewerten 4.3/5 (30 Bewertung)

3 Fotos

Paprikasuppe

Tomaten-Paprika-Suppe

Zutaten

4 rote Paprika-Schoten
1 mittelgroße Zwiebel
Gemüsebrühe
Tomatenmark
1 Becher saure Sahne oder Créme fraîche
Salz, Pfeffer und gaaanz wichtig: Chilipulver

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel fein würfeln und die Paprika klein schneiden. Die Zwiebelwürfel in etwas Öl anbraten, die Paprikastücke dazugeben und ebenfalls kurz mit anschwitzen. Etwas Tomatenmark hinzugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Schritt 2

Dann alles mit dem Pürierstab durchmixen und gegebenenfalls noch etwas Brühe nachgießen, wenn die Suppe zu "breiig" ist. Anschließend die Saure Sahne / Crème fraîche hinzugeben, dabei ein bisschen etwas für die Deko aufheben.

Schritt 3

Die Suppe mit einem Klecks Sahne in der Mitte "aufhübschen" und evtl. noch etwas Basilikum zur Garnitur hinzugeben! Und fertig ist das Scharfe Süppchen!