Lixie Pott's Profilseite
Rezepte
Petersilienpesto
Von Lixie Pott, Photolixieous
Petersilienpesto - unverschämt lecker und so einfach zubereitet
- Zutaten (ca. 4 Portionen):
- 3 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1/2 rote Zwiebel
- 100 g Feta (oder alternativ Ziegenkäse)
- ca. 50 g Kürbiskerne
- 150 ml Olivenöl
- einen Spritzer frisch gepresste Biozitrone
- Salz
- Pfeffer (weiss), frisch gemahlen
- einen Spritzer Kürbiskernöl
Mango-Kokos-Lassi
Von Lixie Pott, Photolixieous
Leckere Mango trifft auf Kokos und Joghurt - soooooooo sommerlich erfrischend
- Rezept für 4 Personen:
- Zutaten
- 1 Mango (ca. 400 g)
- 400 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 50 ml Kokosmilch
- ca. 50 g Zucker (alternativ Honig) - bitte nach Gusto süßen
- 1 TL frisch gepresste Zitrone
- ggf. etwas Kardamom
- ggf. Eiswürfel
Aprikose-Rosmarin-Eis
Von Lixie Pott, Photolixieous
Der absolute Sommerliebling ist dieses Jahr dieses Aprikose-Rosmarin-Eis - fruchtig, cremig und aromatisch
- Zutaten:
- ca. 400 g Aprikosen
- ½ ausgepresste Zitrone
- 50 g Puderzucker (hier Vorsicht: vorher die Süße der Frucht austesten)
- 2 Eigelb
- 1 Ei
- 100 g Frischkäse
- 400 g Sahne
- 50 g Zucker
- 1 TL Rosmarin (ganz klein zerhackt / gemörsert)
- ggf. etwas Vanillearoma / Mark 1/2 Vanilleschote
- Außerdem: 1x Eismaschine
Cronuts mit Sahne und frischen Erdbeeren
Von Lixie Pott, Photolixieous
Der absolute Sommerhit sind diese Cronuts! Mit Sahne und frischen Früchten ein echter Genuss
- Zutaten (ca. 10-12 Stück):
- 4 Packungen Blätterteig aus dem Kühlregal (je ca. 270 g / vorzugsweise aus Dinkelmehl)
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 3 EL Zucker + Zucker zum Bestreuen
- 2x Ausstecher Kreis (z.B. ca. 3 und 8 cm Durchmesser)
- ggf. etwas Mehl zum Verarbeiten
- 200 ml Sahne
- 3 EL Zucker
- frische Früchte (hier: Erdbeeren )
Spargel-Brotsalat mit Ziegenkäse
Von Lixie Pott, Photolixieous
leckerer und frühlingshafter Spargel-Brotsalat mit Ziegenkäse
- Zutaten (2 Personen):
- 500 g grüner Spargel
- ein Stück Butter
- 2 Kopf Romanasalat
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 6-8 Scheiben Ciabatta
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Löffel Honig (oder alternativ) Zuckerrübensirup
- Ziegenkäse
Makronen-Muffins
Von Lixie Pott, Photolixieous
*Makro*nen-Muffins oder kleiner Muffin ganz groß
- • 125 g weiche Butter
- • 125 g Zucker
- • 125 g Dinkelmehl
- • 1 TL Vanillezucker
- • 2 Eier
- • 1 TL Backpulver (oder Alternativprodukt)
- • 1 EL Milch
- • 5 Eiweiß
- • 1 Prise Salz
- • 250 g Puderzucker
- • ggf. etwas Zitronensaft
- • 400 g Marzipanrohmasse
- • 200 g gemahlene Mandeln
- • ggf. etwas Kuvertüre zum Garnieren
- • Muffinförmchen
Aprikosen-Marzipan-Kekse
Von Lixie Pott, Photolixieous
Advent ohne Kekse? - Das geht nun wirklich nicht
- • 150 g weiche Butter
- • 1 Eigelb
- • 80 g Zucker
- • 100 g Marzipanrohmasse (Zimmertemperatur)
- • 250 g Dinkelvollkornmehl
- • etwas Dinkelmehl zum Ausrollen
- • Aprikosengelee /- Marmelade (z.B. Aprikosen-Samt.-Marmelade)
- • Frischhaltefolie
- • Backpapier
- • Ausstechförmchen
Zimt-Cronuts mit Schmand, karamellisierten Äpfeln und gebrannten Mandeln
Von Lixie Pott, Photolixieous
Die Entdeckung des Jahres sind für mich diese leckeren Cronuts als weihnachtliche Zimtversion mit Schmand, karamel...
- • 4 Packungen Blätterteig aus dem Kühlregal (je ca. 270 g / vorzugsweise aus Dinkelmehl)
- • Pflanzenöl zum Frittieren
- • 3 EL Zimt
- • 3 EL Zucker
- • 2x Ausstecher Sternmotiv (z.B. ca. 4 und 10 cm Durchmesser)
- • ggf. etwas Mehl zum Verarbeiten
- • 200 g Schmand
- • 2 Äpfel
- • 125 g Zucker zum Karamellisieren der Äpfel
- • 1 TL Zimt
- • gebrannte Mandeln
Marzipankekse
Von Lixie Pott, Photolixieous
Lust auf easy peasy Marzipankekse? Diese gelingen im Handumdrehen
- • 150 g weiche Butter
- • 1 Eigelb
- • 60 g Zucker
- • 100 g Marzipanrohmasse (Zimmertemperatur)
- • 250 g Dinkelmehl (Typ 630)
- • Mehl zum Ausrollen
- • Frischhaltefolie
- • Backpapier
- • Ausstechförmchen
Mini-Mohn-Gugel mit Apfel-Zimt-Füllung
Von Lixie Pott, Photolixieous
Lecker schmecker klein und rund
- • 200 g Dinkelmehl
- • 200 g Zucker
- • 2 Eier
- • 80 g Butter (geschmolzen)
- • 1 TL Backpulver oder Alternativprodukt
- • 125 ml Vollmilch
- • 1-2 EL Blaumohn
- • Apfel-Zimt-Mus
- • 200 ml Sahne
- • 1 TL Zucker
- • etwas Marzipanrohmasse
- • Mehl zum Ausrollen der Marzianrohmasse
- • ca. 50 g weiße Kuvertüre
- • 1 Handvoll ganze Mandeln (ohne Haut)
- • Backform für Mini-Gugelhupf