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Rezepte
Preiselbeer-Nussecken
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alle zutaten für den boden zu einem homogenen teig verkneten
- für den boden
- 225g mehl
- 75g speisestärke
- 1 tl backpulver
- 120g vollrohrzucker
- 2 päckchen vanillezucker
- 2 el sojamehl + etwas wasser (statt 2 eiern)
- 125g margarine
- für den belag
- reichlich preiselbeermarmelade
- 200g margarine
- 180g vollrohrzucker
- 6 el wasser
- 200g gemahlene haselnüsse
Rum-Kokos-Kugeln
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die schokolade in einem topf schmelzen (auf kleiner flamme, sonst wird sie euch zu heiß)
- 200g zartbitterschokolade
- 150g margarine
- 50g puderzucker
- 120g gemahlene mandeln
- 2 el rum (wer keinen alkohol mag kann auch einfach rumaroma verwenden)
- kokosflocken für die deko
Linzeraugen
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mehl, mandeln, pudezucker, vanillezucker, zitronenschale und zimt miteinander vermischen
- 300g weizenmehl
- 200g margarine
- 110g puderzucker
- 80g gemahlene mandeln
- 5 el sojamilch
- 1 tl vanillezucker
- abgeriebene schale 1/2 zitrone
- 1 msp. zimt
- 1 prise salz
- marillenmarmelade zum füllen
- puderzucker zum bestreuen
Cranberry Chutney & leichter Salat
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Cranberry Chutney & leichter Salat
- für das chutney
- 500g cranberries
- 1 große, rote zwiebel
- 1 el ahornsirup
- 1 kardamom-kapsel
- 1 msp. zimt
- etwas geriebenen ingwer
- 1 sternanis
- etwas olivenöl
- für den salat
- 2 große, süße äpfel
- etwas geraspeltes blaukraut
- dressing aus leindotteröl, apfelessig, ahornsirup, salz und pfeffer, zitronensaft
1001 Kartoffel
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1001 Kartoffel. Entdecke unser Rezept
- 4 lila kartoffeln
- 3 große, rotschalige kartoffeln
- 1 große süßkartoffel
- 2 festkochende kartoffeln
- 1 große, gelbe zwiebel
- 1 dose kichererbsen
- 1 daumengroßes stück ingwer
- getrocknete limettenblätter
- 2 tl schwarze senfsamen
- garam masala gewürzmischung
- etwas kurkuma für die farbe
- 2 packungen soja cuisine oder kokosmilch
Maronensuppe
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Maronensuppe. Entdecke unser Rezept
- 1/2kg rotschalige kartoffeln
- 200g maronen (vorgegart)
- ca. 1 1/2 l gemüsebrühe
- 1 große, gelbe zwiebel
- 1 kleines stück ingwer
- 1 kleines stück sellerie
- salz und pfeffer aus der mühle
- 1 lorbeerblatt
- etwas muskatnuss (frisch gerieben)
- olivenöl
Kürbisgulasch
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die zwiebel in würfel schneiden und in etwas olivenöl dünsten, bis sie schön glasig geworden ist
- 3 große kartoffeln
- 1/2 großer oder 1 kleiner hokkaido
- ca. 1/2 liter wasser
- 2 gelbe zwiebeln
- 2 el tomatenmark
- 1 el laszlos gulaschgewürz von sonnentor
- 1 tl ganzer kümmel
- 1 tl paprikapulver (edelsüß)
- 1 kleines stück ingwer
- etwas olivenöl
Maroni-Spekulatius-Cremetorte
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die spekulatius kekse grob mit dem nudelholz zerkleinern und die alsan-butter in einem kleinen topf schmelzen
- 125g spekulatius kekse
- 50g margarine
- 50g kokosfett
- 1/2 l pflanzenmilch
- 1 tl agar agar
- 75ml oatly
- 1 el speisestärke
- 2 el zucker
- 2 el neutrales öl
- 2 packungen gegarte maroni
Vegane Linzeraugen
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Vegane Linzeraugen. Entdecke unser Rezept
- 300g weizenmehl
- 200g margarine
- 110g puderzucker
- 80g gemahlene mandeln
- 5 el sojamilch
- 1 tl vanillezucker
- abgeriebene schale 1/2 zitrone
- 1 msp. zimt
- 1 prise salz
- marillenmarmelade zum füllen
- puderzucker zum bestreuen
Pasta mit Kürbis-Pesto, Vleischbällchen und Ofenrispentomaten
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den kürbis waschen und in spalten schneiden
- für das kürbispesto
- 1/2 hokkaido-kürbis
- 1 große knoblauchzehe
- 1/2 bund petersilie
- 1 hand voll macadamia-nüsse
- 1 hand voll kürbiskerne
- 2 el hefeflocken
- olivenöl
- cherrytomaten an der rispe
- frischer rosmarin
- mehr knoblauch
- eure lieblingsnudeln
- für die vleischbällchen
- 400g naturtofu
- getrocknet: rosmarin, thymian, oregano, basilikum
- 1 hand voll getrocknete tomaten (ohne öl)
- 2 kleine frühlingszwiebeln
- 1 große knoblauchzehe
- 3el hefeflocken
- 65g dinkel-semmelbrösel
- 2el tomatenmark
- 2el sojasosse
- salz, pfeffer
- 2tl sojamehl + 5tl wasser