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Rezepte
Ofenmakrele mit Gemüse
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Ich hatte neulich mal eine geräucherte Makrele gekauft und ein guter Freund brachte mich auf die Idee die Makrele
- 1 Makrele im ganzen, geräuchert so 300/400 Gramm
- 1 Pastinake
- 1 Speisezwiebel, mittelgross
- 1 Paprikaschote, mittelgross
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 1 Schuss Cranberry Essig
- 1 Schuss Cremaceto Classico (Balsamicocreme)
- 1 Msp Korianader, gemahlen
- 1 Msp Ingwer, gemahlen
- 1 Msp Zitronengras, gemahlen
- 1 Msp Chilliflocken aus der Mühle
Putenbrust ala Cheffe
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Ich hatte da so eine Idee und daraus wurde dann ein echt leckeres Rezept was ich euch nicht vorenthalten möchte
- 1 kg Putenbrust
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Paprikaschote
- 2 Pastinaken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Glas Geflügelbrühe
- 4 Kartoffeln, große
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Kräuter der Provence
- Zitronengras und Ingwer, gemahlen
- Olivenöl
Blitz Pizza "Irisch"
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Ich hatte mal wieder Lust auf eine Pizza, aber keine Lust nen Hefeteig zu machen und ewig zu warten bis der dann ge...
- 150g Quark 40%
- 6 EL Sahne 30%
- 6 EL Ölivenöl
- 300g Mehl
- 1 Tütchen Weinstein Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Becher Creme Fraiche oder Schmand
- 250g Lammhack
- 1 mittelgroße Speisezwiebel
- 3 Scheiben Cheddar
- 3 Stengel Staudensellerie
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Low Carb Burger Extrem
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
'Hier mal meine Variante des Low Carb Extrem Burgers Ist mal was ganz anderes aber trotzdem sehr lecker
- 1 Camenbert rund
- 100g Lammhack
- 1 Scheibe irischen Cheddar
- 2 Blätter Salanova Salat
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Schuss Cremaceto classico (Aceto Balsamico di Modena)
- 1 Schuss Cranberry Essig
- Olivenöl
Ofentomaten gefüllt
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Die Idee dazu stammt aus einer "Aufräumaktion" des Speise- und Kühlschranks
- 4 große Fleischtomaten
- 500g Hackfleisch
- 2 mittelgrosse Speisezwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schuss Sahne
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Tl Senf
- 1 kleines Stück kalte Butter
- 1 Prise Chilliflocken
- 1 TL Kräuter der Provence
- Reibkäse
Dreierlei vom Pak Choi
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Ich hatte mal wieder etwas gekauft was ich nicht kannte und habe mich dann beim zubereiten inspirieren lassen
- 300g Pak Choi
- 250ml Weisswein (z.b. Müller-Thurgau)
- 1 mittelgrosse Speisezwiebel
- 2 mittelgrosse Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Balsamicio, schwarz
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Zitronengras, gemahlen
Matjes Happen
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Eine leckere und schnell gemachte Köstlichkeit die sich hervorragend auf einem Buffet, auf Party, als Fingerfood,
- 1 Ciabattabrot, alternativ Meterbrot/Baguette
- Matjesfilets, eingelegte
- 2 Speisezwiebeln, mittelgross
- 1 Glas Gewürzgurken in Scheiben (Sandwichgurken)
- 1 Eisbergsalat, klein
- Olivenöl
- Butter
Crazy Burger
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Mir war mal wieder nach einem Burger, aber nicht nach soon Pappteil von diesen Fastfoodketten und auch nicht nach s...
- 500g Hack
- 200g Kräuter Frischkäse
- 4 Burger Brötchen XL
- 1 TL Meerettich Senf
- 1 Vollei
- 1 Fenchelknolle
- Knorr Burger Sauce
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln
- 1 Handvoll braune Champignons
- 4 Scheiben Chester Schmelzkäse
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Dänische Remoulade
- Zitronengras, gemahlen
- Ingwer, gemahlen
- Kreuzkümmel, gemahlen
- Chilliflocken
- Koriander, gemahlen
Brühe aus Knochen gekocht
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
In der heutigen Zeit ist es ja leider gang und gebe das man Tüten, Pülverchen, gekörnte Brühe, Maggi usw zum Ko...
- 2 Liter Wasser
- 600g grob zerkleinerte Knochen, z.b. Rinderknochen
- 1 Bund Suppengemüse (Sellerie, Wurzel, Lauch, Petersilie....)
- das Grün von 2 Stengeln Staudensellerie, kleingehackt
- 2 Knoblauchzehen, angedrückt, von frischen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 Speckschwarte
Pullkantüffeln un Steppels
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Pullkantüfflen und Steppels, een Rezept ut de ollen Tieden wo de Lüd nen barg Hunger har un nix to freeten
- 125g fetten Speck
- 2 grote Zippeln
- 1/4l suren Rohm
- Solt
- 1 Pund Kantüffeln