Soufflérezepte - 6 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Eine gesunde und köstliche Poke Bowl mit Mango, grünem Spargel und mildem Blauschimmelkäse
Zutaten
- 10 Stangen grüner Spargel
- 100 g milder Blauschimmelkäse (z.B. Fourme d'Ambert)
- 1 Mango
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 Messerspitze Chili-Gewürz
- 1 Messerspitze Ingwerpulver
- Salz & Pfeffer
- 1 Schüssel Reis
- 1 Hand voll Erbsen
- Öl zum Anbraten
- Koriander zum Garnieren
Am besten bewertete Soufflé Rezepte
Erdbeer Soufflé
Von sarahschiebold
Die Eiweiße so steif wie möglich schlagen
- 3 Eiweiß
- 3 EL Zucker
- etwas Kirschwasser
- 200g Erdbeeren
So macht ihr ein himmlisches Käsesoufflé
Ein Käsesoufflé ist immer unschlagbar! Als Vorspeise oder als Hauptgang, von einem knackigen grünen Salat begleitet... hmmm, uns läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Lasst es uns zusammen, Schritt für Schritt zubereiten. Los geht's...
Soufflé
unserLiebling
Von oda
Ein Soufflé ganz frisch aus dem Ofen lässt uns auf Dessert-Wolke 7 schweben
- 1 Vanilleschote
- 1/4 Liter Milch
- 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Butter
- 3 möglichst frische Eier (Größe M) + 2 Eiweiße
- 100 Gramm feiner Zucker
- 30 Gramm Mehl
- 40 ml Orangenlikör Puderzucker zum Bestäuben
Schokosoufflé
Von 4mazing
Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat
- 2 Ei(er)
- 2 Eigelb
- 80 g Zucker
- 80 g Mehl
- 90 g Kuvertüre, dunkle, besser 70%ige Edelbitter-Schokolade
- 100 g Butter, gewürfelt
- Butter, für die Förmchen
- Mehl, für die Förmchen
- Kakaopulver, oder Puderzucker zum Bestreuen
- n. B. Amaretto
Zitronen-Soufflé
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Die Eigelbe mit dem Puderzucker schlagen bis die Masse schaumig und weiß wird
- 5 Eigelbe
- 9 Eiweiße
- 2 EL Puderzucker
- 1 EL Zucker
- 1 EL, gestrichen Kartoffelstärke
- 1 TL Zitronensaft
- Zitronenschale, gerieben
- (6 Mini-Souffléformen)
Roquefort-Soufflé
Die Soufflé-Backform einfetten
- 300 ml Milch
- 30 g Butter (+10 g zum Einfetten der Form)
- 30 g Mehl
- 3 Eier
- 50 g Roquefort
- Salz, Pfeffer und Muskat
Erdbeer-Soufflé
Von o.schiebold
Die Eiweiße so steif wie möglich schlagen
- 3 Eiweiß, 3 EL Zucker, etwas Kirschwasser, 200g Erdbeeren
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