Rezepte aus sizilien - 5 Rezepte
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Vegetarische Eiweißquellen- kurz und knapp erklärt!
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Am besten bewertete Sizilien Rezepte
FRITTIERTE Reisbällchen mit MOZZARELLA-Füllung! Arancini di Riso - eine Spezialität aus Sizilien!
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Arancini di Riso - Reiskugeln, sind eine Spezialitaet aus Sizilien
- Fuer ca 10 Arancini:
- 250 g Vialone Reis (Risottoreis)
- 50 g Butter
- 20 g Parmesan
- 1 Beutelchen Saffran
- Salz und Pfeffer
- ca 600 ml Bruehe
- Mozzarella
- Oder einen Tag alten Reis, Reste vom Vortag
Tomatensauce mit Rotwein
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ich habe auf dem Markt reife Tomaten sehr guenstig erhalten und dachte, dass ich sie noch verkochen kann, bevor ich...
- Fuer ca 800 ml Sauce:
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml Rotwein
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin
- Oregano
- Paprika
- Chiliflocken
- etwas Olivenoel
- 20 g Butter
- etwas Wasser
Pasta 'ncasciata
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ein traditionelles Pastagericht aus Sizilien / Italien! Die Sizilianer haben eigene Worte, das sieht man bei die...
- 300 g Kalbs- oder Rinderhackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El Olivenoel
- 1 Glas (400 g) Tomatensauce
- Salz und Pfeffer
- Oregano und Rosmarin
- 300 g Macaroni
- 1 Aubergine
- 3 El Olivenoel
- 100 g Salami (oder Chorizo, die eignet sich sehr!)
- Basilikumblaetter
- 100 g Caciacavallo (falls nicht erhaeltlich kann man auch Mozzarella nehmen, da muss man das Gericht aber staerker wuerzen)
- Original gehioeren da noch 2 gekochte Eier dazu, die habe ich weggelassen
Rotwein Risotto
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ich koche gerne Risotto, es ist etwas so Grunditalienisches, dass es einfach bei uns dazu gehoert
- 400 g Risotto Reis
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Butter
- 3 El Olivenoel
- 200 ml Rotwein
- 1 L Bouillon/Bruehe
- getrockneter Oregano (ich nahm wilden Oregano von Sizilien)
- getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 20 g geriebener Parmesan
- 30 g Butter
Pasta alla Norma
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Das Gericht kent man seit dem 19
- 500 g Spaghetti oder Penne
- 2 Auberginen
- 1 Portion Tomatensauce (ca 400 g)
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver
- Frische Kraeuter, wie Basilikum oder Petersilie
- Oel zum Braten
- geriebene Ricotta Salata (habe ich nicht erhalten, schade, deshalb habe ich Parmesan genommen)
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