Rezepte für Senfsauce - 6 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

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Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.

Zutaten

150 g Zucker
150 g weiche Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
180 g Milch
190 g geschmolzene Schokolade
4 Birnen
eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

Backofen auf 180° C vorheizen.
Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
Die Birnen schälen.
Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
35 Minuten bei 180° C backen.
Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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100 gr Speck gewürfelt
1 Zwiebel gehackt
4 Esslöffel Öl
3 Esslöffel Mehl
800 ml Wasser kalt
0.5 Glas Senf mittelscharf
1 Teelöffel Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
2 Esslöffel Schnittlauch
8 Eier

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2 Teelöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
2 Teelöffel Mehl
1 große Knoblauchzehe
150 ml Rinder- oder Fleischbrühe
150 ml Guiness Stout
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Sojasauce
Salz
Zucker

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