ORIGINALREZEPT für Eier in SENF-SAUCE mit weichen Pellkartoffeln! HAUSMANNSKOST wie von Mutti!

Von Tanja0606

sehr lecker zu jeder Jahreszeit

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Das HeimGourmet Team

Eier in Senfsoße. Entdecke dieses Rezept mit der Note 4/5, bewertet von 60 Mitgliedern.

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ORIGINALREZEPT für Eier in SENF-SAUCE mit weichen Pellkartoffeln! HAUSMANNSKOST wie von Mutti!

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Zutaten

100 gr Speck gewürfelt
1 Zwiebel gehackt
4 Esslöffel Öl
3 Esslöffel Mehl
800 ml Wasser kalt
0.5 Glas Senf mittelscharf
1 Teelöffel Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
2 Esslöffel Schnittlauch
8 Eier

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den gewürfelten Speck und die gehackte Zwiebel in einer heißen Pfanne in dem Öl anschwitzen, mit dem Mehl bestäuben und alles zusammen leicht anrösten so dass das Mehl eine leichte Bräunung annimmt. Mit dem Wasser unter kräftigem Rühren ablöschen. Dann die Herdplatte kleiner stellen.
Den Senf unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Nach Belieben den Schnittlauch unterrühren. Dazu Salzkartoffeln reichen.