Safran-Fleischklösschen

Von Dr. Schär

Köstlich gebratene Fleischklößchen mit dem würzigen Geschmack von Safran- ein Gedicht!

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Zutaten

150g Pan Grati Schär,
100ml Milch
800g Gehacktes (halb und halb)
2 Päckchen Safran
1 Bündel Petersilie
1 Glas trockener Weißwein
2 Eier
3 El geriebener Parmesankäse
Salz
Pfeffer
Öl

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Hackfleisch, Milch, Salz,Pfeffer, Paniermehl, geriebenen Käse und die gehackte Petersilie vermengen.

Schritt 2

Safran in warmen Wasser auflösen und hinzugeben. Alles mit den Händen gut verkneten und kleine Klößchen formen.

Schritt 3

Die kleinen Klößchen in einer Pfanne in reichlich Öl anbraten.

Schritt 4

Das Öl abgießen, den Weißwein und 2EL Wasser hinzugeben. Alles bei geringer Temperatur köcheln lassen.

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