Zutaten
- 120 g Butter
- 4-6 Eier
- 200g gemahlene Mandeln
- 40g Mohn (ungemahlen)
- Zitronenschale von 3 Bio-Zitronen alternativ: Zitronenschale von Dr. Oetker
- 1 TL Backpulver
- 215 g Zucker
- 125 g Mehl
- 200 ml Zitronensaft
- (frisch/aus der Flasche)
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 180 °C vorheizen und Kuchenform einfetten, Butter weich werden lassen. Butter und 115g Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln einrühren; immer erst ein Ei ganz einarbeiten!
Schritt 2
Mandeln, Mohn, 60 ml Zitronensaft und die Schale von 2 Zitronen nach und nach zugeben und rühren. Das Mehl einarbeiten und den Kuchen in die vorbereitete Backform geben.
Schritt 3
Ca. 40 Minuten goldgelb backen - er ist gar, wenn beim Einstecken kein Teig kleben bleibt! Anschließend in der Form abkühlen lassen.
Schritt 4
In einem Kochtopf den übrigen Zucker (100g) mit 90 ml Zitronensaft erhitzen, dabei stetig rühren, bis sich der Zucker komplett ausgelöst hat. In den noch warmen Kuchen mit einem Schaschlikspieß/Zahnstocher einige kleine Löcher einstechen und diese dann mit dem Zitronensirup übergießen. Abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Kuchenform lösen.
Schritt 5
Puderzucker und 50 ml Zitronensaft zu einem gleichmässigen Zuckerguss verrühren, ggf. den Puderzucker vorher sieben. Anschließend den Kuchen mit dem Zuckerguss überziehen.
Man kann den Kuchen in diversen Kuchenformen zubereiten, ich nehme meist eine simple runde Silikonbackform oder beim Kindergeburtstag eine "Teddybär-Silikonform". Bezüglich der Mengen kann man auch gut experimentieren, einige mögen es süßer oder zitroniger.
Du magst vielleicht auch
-
unserLiebling Rotkohl
4.8/5
(324 Bewertung)
-
unserLiebling Köstlich gefüllte KROKETTEN mit...
4.8/5
(361 Bewertung)
-
Kartoffelrosen
4.4/5
(786 Bewertung)
-
unserTipp Bananenbrot mit Schokostücken
4.1/5
(833 Bewertung)
-
Fleischlos genießen: Saftige...
4.4/5
(446 Bewertung)
-
Eine wahre...
4.7/5
(320 Bewertung)
-
unserLiebling Knalliges Farbspektakel: Sahnige...
4.2/5
(794 Bewertung)
-
Chinesischer Nudelsalat
3.4/5
(160 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Diese leckeren und leichten Veggieburger sind nicht nur was für Vegetarier! Sie sind voller Nährstoffe und und eignen sich perfekt als leichtes Abendessen. In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr sie ganz einfach zuhause zubereiten könnt.
Dieses Rezept kommentieren