Flammkuchen mit Feta, Feigen und Rosmarin
Von KatiàParis
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Zutaten
- Der Teig:
- 400 g Weizenmehl
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Salz
- Belag:
- Schmand (oder wahlweise auch Frischkäse)
- Salz, Pfeffer
- getrocknete Feigen (Menge nach Geschmack)
- Feta
- Rosmarin (am liebsten frischen, aber getrockneter tuts auch)
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Für den Teig einfach alle 3 Zutaten zusammenmischen und zu einem Teig verkneten.
Den Teig vor dem Ausrollen etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
In diesen 20 Minuten die restlichen Zutaten zurechtschneiden. Den Feta würfeln und die Feigen in Streifen oder Scheiben schneiden.
Schritt 3
Den Ofen auf etwa 300° C vorheizen.
Den Teig nun in etwa 6 gleich große Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen.
Schritt 4
Den ausgerollten Flammkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Schmand oder Frischkäse bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Jetzt den Flammkuchen mit den Feigen und dem Feta belegen und Rosmarin darüberstreuen.
Schritt 6
Die belegten Flammkuchen nun in den vorgeheizten Ofen und ca. 15-20 Minuten (je nach gewünschtem Bräunungsgrad) backen lassen.
Schritt 7
Noch warm genießen!
Wer einen Pizzastein hat, bekommt noch knusprigere Flammkuchen hin, sie werden aber auch ohne sehr sehr lecker!
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