Scholle mit Speck und Zitrone

Von dunkhero88

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Zutaten

2 Schollenfilets
100 Gramm Schinkenspeck
3 EL Butter
1 Ei
3 EL Mehl
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
evtl. frische Kräuter

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Ei mit Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Scholle darin wenden und von beiden Seiten zunächst mit Butter scharf anbraten. Dann Herd ausschalten und die Pfanne 5 Minuten zugedeckt stehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit gewürfelten Speck in einer anderen Pfanne anbraten.

Schritt 3

Scholle in den Teller geben, Speck darüber geben und mit Kräutern garnieren.

Fertig.

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