Scholle mit Speck und Zitrone
Von dunkhero88
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Zutaten
- 2 Schollenfilets
- 100 Gramm Schinkenspeck
- 3 EL Butter
- 1 Ei
- 3 EL Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- evtl. frische Kräuter
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Ei mit Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Scholle darin wenden und von beiden Seiten zunächst mit Butter scharf anbraten. Dann Herd ausschalten und die Pfanne 5 Minuten zugedeckt stehen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit gewürfelten Speck in einer anderen Pfanne anbraten.
Schritt 3
Scholle in den Teller geben, Speck darüber geben und mit Kräutern garnieren.
Fertig.
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