Gemüselasagne
Von Treize
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Zutaten
- etwa 1 kg Gemüse je nach Geschmack (z.B. Zucchini, Karotten, Pilze, Tomaten, Spinat, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Linsen)
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knobi-Zehen, fein gehackt
- 750 g pürierte Tomaten
- 2 EL Mehl
- etwas Butter
- 200 ml Milch
- Lasagne-Platten
- 250 g Reibekäse
- Salz, Pfeffer, Chili, Oregano
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Gemüse vorbereiten: klein schneiden und ggf. bissfest andünsten (z.B. Brokkoli).
Schritt 2
Zwiebeln und Knobi in etwas Öl andünsten und die Tomaten hinzufügen. Nach Belieben würzen.
Schritt 3
Aus Butter, Mehl und Milch eine sämige Béchamel-Sauce herstellen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Lasagneplatten in eine Auflaufform schichten, mit Tomatensauce bestreichen. Darauf Gemüse geben und etwas Béchamel-Sauce darüber verteilen. Zum Schluss Käse daraufstreuen und evtl. nochmals würzen.
Schritt 5
Je nach Belieben und Zutatenmenge 2-4 weitere Schichten aufeinanderlegen.
Schritt 6
Die Lasagne im Ofen bei 175 ° C (Ober-/ Unterhitze) etwa 45 min ausbacken.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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