Blauschimmelkäse auf karamellisierten Zwiebeln

Von Mas Muller

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Blauschimmelkäse auf karamellisierten Zwiebeln

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Zutaten

3 rote Zwiebeln
2 TL brauner Zucker
60 ml Balsamico-Essig
Crackers
Blauschimmelkäse (Roquefort)
Salz
Pfeffer

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln halbieren, in feine Ringe schneiden und in eine Pfanne geben.
Darüber den Zucker streuen, und mit alles dem Balsamicoessig begiessen.

Schritt 2

Auf niedriger Stufe 25-30 Minuten köcheln lassen und dabei die Zwiebelringe auseinandersortieren. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3

Danach abkühlen lassen.
Darauf, auf jeden Cracker ca. 1TL der karamellisierten Zwiebel legen. Darüber eine haselnusgrosse Portion Blauschimmelkäse/Roquefort platzieren (der Käse kann ca. eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank geholt werden)

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