Blauschimmelkäse auf karamellisierten Zwiebeln
Von Mas Muller
Zutaten
- 3 rote Zwiebeln
- 2 TL brauner Zucker
- 60 ml Balsamico-Essig
- Crackers
- Blauschimmelkäse (Roquefort)
- Salz
- Pfeffer
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebeln halbieren, in feine Ringe schneiden und in eine Pfanne geben.
Darüber den Zucker streuen, und mit alles dem Balsamicoessig begiessen.
Schritt 2
Auf niedriger Stufe 25-30 Minuten köcheln lassen und dabei die Zwiebelringe auseinandersortieren. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Danach abkühlen lassen.
Darauf, auf jeden Cracker ca. 1TL der karamellisierten Zwiebel legen. Darüber eine haselnusgrosse Portion Blauschimmelkäse/Roquefort platzieren (der Käse kann ca. eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank geholt werden)
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