Schinkenhappies nach Art des Hauses

Schritt 1

Schinken in kleine Würfel schneiden, Zwiebel klein schneiden, Schnittlauch klein schneiden (wenn getrocknet einfach zufügen). Dies alles zusammen in eine Schüssel geben und umrühren, dann noch den
Käse untermengen. 2 gut gefüllte EL (etwa halber Becher) Creme Fraiche zugeben. Das Ei trennen, das Eiweiß in die Schüssel zugeben und alles vermengen. Das Eigelb wird später zum bestreichen des Blätterteiges benötigt. Nun den Blätterteig ausrollen. Die gemischte Masse darauf verteilen und von der langen Seite des Blätterteigs her aufrollen. Nun die Blätterteigrolle in Scheiben schneiden (ca.2 cm breit) und mit dem Eigelb bestreichen, die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen. Das Backblech mit den Schinkenhappies auf mittlerer Höhe im Herd bei ca.220ºC ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.