Spinat-Nudeln
Von carmen
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Zutaten
- • Salz
- • 5 grüne Oliven ohne Stein
- • 1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
- • 30 g gehobelter Parmesan
- • 4 hart gekochte Eier (Größe M)
- • 20 g Butter
- • 150 g Hörnchennudeln
- • 1 Zwiebel
- • 1 kg Blattspinat
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 45Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
1. Zubereiten:
Spinat verlesen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Hörnchennudeln nach Packungsanleitung kochen, auf ein Sieb geben und kurz mit warmem Wasser abspülen.
Schritt 2
2.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, den Spinat dazugeben, mit Salz würzen und etwa 5 Min. mit Deckel dünsten.
Schritt 3
3.
Oliven fein hacken, mit den Nudeln und Crème fraîche zu dem Spinat geben, kurz aufkochen und mit Salz würzen. Spinat-Nudeln auf einer Platte anrichten.
Schritt 4
4.
Eier pellen, achteln oder in Scheiben schneiden, auf den Spinat-Nudeln anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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