Königsberger Klopse
Von TheOssi
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Zutaten
- 500 Gramm gemischtes Hack
- 2 Zwiebeln
- 4 Nelken
- 1 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- Etwas Butter
- Kapern
- 3 Esslöffel Mehl
Infos
Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 40Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Gehackte mit Salz und Pfeffer würzen uns das Eigelb unterheben. Anschließend die Klopse in gewünschter Größe formen.
Schritt 2
Einen Topf mit ca. 2 Litern Wasser aufkochen. Nun die Nelken in die geschälten Zwiebeln stecken und in das Kochwasser geben. Die Klopse dazugeben und solange köcheln lassen bis die Klopse an der Oberfläche schwimmen (ca. 10 Minuten).
Schritt 3
Die Klopse und Zwiebeln entnehmen und die Brühe zur Seite stellen. In einem Topf Butter zerlassen (ca. 80 Gramm) und mit Mehl bestreuen. Nun die Brühe zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4
Jetzt die Milch und Sahne zugeben und 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kapern zugeben. Zuletzt noch die Klopse zurück geben.
Mit Kartoffeln oder Kartoffelbrei servieren.
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