Gebratene Reisbällchen
Zutaten
- 250 g Reis
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- 80 g Brösel
- 1/2 Bund Basilikum
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Reis nach Packungsanweisung kochen, in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. In einer kleineren Schüssel das Ei mit dem Eigelb aufschlagen und den Parmesan unterrühren. Diese Masse mit dem Reis vermengen. Zunächst nur 3/4 der Brösel einarbeiten und nur noch so viel von dem Rest zugeben, bis eine formbare Masse entsteht – die noch gut zusammenhält.
Schritt 2
Den Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blättchen fein schneiden. Unter den Reisteig mischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Mit angefeuchteten Händen aus der Reismasse kleine, runde Bällchen formen. Und in den restlichen Bröseln wenden!
Schritt 3
In einer Pfanne 1 cm hoch Öl erhitzen, die Reisbällchen hineingeben und rundum goldbraun braten.
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