Roter Couscous Salat
Von lunse
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Zutaten
- 250 g Couscous
- 350 ml kochendes Wasser
- 2 Tütchen Salat Fix ( z.B. Paprika Kräuter )
- 5 EL Öl
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Knobizehen fein gewürfelt
- kleingeschnittenes Gemüse ( Paprika, Gurke , Tomate, Frühlingszwiebeln )
- 1 Tüte TK Petersilie oder noch besser frische Petersilie
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
- Couscous, Salat Fix und heißes Wasser mischen und 10 Min. quellen lassen
- Gemüse untermischen
- Öl, Tomatenmark, Zitronensaft, Knobi mit Salz und Pfeffer mischen und gründlich unterrühren
- mindestens 1 Stunde ziehen lassen, am besten über Nacht und kalt servieren
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ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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