Tomaten-Zucchini-Tarte
Von Micha
Tomaten-Zucchini-Tarte. Entdecke unser Rezept.
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- Thymian
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 70 g Ziegenkäse
- 6 Tomaten
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Zucker
- Thymian
- Rosmarin
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zucchini waschen und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Den Knoblauch klein schneiden. Den Ofen auf 150° vorheizen. Ein Backblech ölen, die Zucchini-Scheiben darauf verteilen, würzen mit Salz, Pfeffer und Thymian. Den Knoblauch darüber verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tomaten ebenfalls in 1/2 cm breite Scheiben schneiden (Kirschtomaten halbieren). Auf ein zweites Backblech, das ebenfalls eingeölt ist, die Tomatenscheiben auslegen und würzen. Thymian und Rosmarin darüber streuen. Mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 2
Beide Gemüse etwa 20 Minuten in den Ofen schieben (so wie auf dem Foto sah mein Zucchini fertig aus).
Den gegarten Zucchini mit dem Ziegenkäse pürieren. Eventuell für eine bessere Konsistenz noch etwas Olivenöl zugeben. Abschmecken. Den Ofen auf 180° hochschalten
Den Blätterteig rechteckig ausrollen. Das Zucchinipesto darauf streichen und die Tomaten dicht an dicht damit belegen. Die Tarte etwa 1/2 Stunde backen.
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