Linsensuppe

Von abidaskitchen

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Rote-Linsen-Kokos Suppe

Linsensuppe

Zutaten

1 Glas rote Linsen ( gewaschen )
1 Zwiebel ( kleingeschnitten )
2 kleine Kartoffeln ( gewürfelt )
2 Karotten ( in Scheiben geschnitten )
2 Knoblauchzehen ( geschält )
1 1/2 Liter Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
Etwas Butter
Je 1 TL getrocknete Minze& Chiliflocken
300ml Milch

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

In einem Topf etwas Butter erhitzen, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen hinzufügen und für ein paar Minuten anbraten , dann mit der Brühe ablöschen und die restlichen Zutaten dazu geben, Ca. 40 Minuten kochen lassen.

Sobald die Zutaten gar sind püriert man alles sorgfältig.

Jetzt wird in einen zweiten Topf die Milch gegeben.

Durch ein Sieb wird nun die pürierte Suppe zur Milch gegeben.

Aufkochen und würzen

In einer kleinen Pfanne wird erneut etwas Butter erhitzt, die Chiliflocken und die Minze darin einige Sekunden anbraten und anschließend über die Suppe geben