Rezepte für Kokoskekse - 3 Rezepte
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VIDEO: Bananen-Kokos-Kekse aus nur 2 Zutaten!
Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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Kokos-Kekse mit Cranberries
Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Kokos-Kekse mit Cranberries
- 300 g Dinkelmehl
- 100 g Zucker
- 100 g Kokosraspeln
- 200 g kalte Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- getrocknete Cranberries
Kokos-Schäfchen
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Kokosnussiger geht es nicht
- Für den Teig:
- • 200 g weiche Butter
- • 200 g Puderzucker
- • 1 Päckchen Vanillezucker
- • 1 Prise Salz
- • 1 Ei (Größe M)
- • 300 g Mehl
- • 150 g Kokosraspel
- Für die Deko:
- • 100 g weiße Schokolade
- • 100 g Kokosraspel
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Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen
- Teig:
- 1 Vanilleschote
- 60 g Mehl
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 100 ml dickflüssiger Karamellsirup
- 40 g brauner Zucker
- 160 g Kokosraspel
- Guss:
- 1 Limette
- 100 g Puderzucker
- 3 EL Rohrzuckerschnaps (ersatzweise Milch)
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