Köstliche Fleischrezepte - 136 Rezepte
Weitere Fleisch Rezepte
Geflügelwürzfleisch
Von anjovika
Würzfleisch ohne Gemüse, nur mit dem puren Geflügelgeschmack
- 1 großes Hähnchen (mögl. frisch)
- 1 Liter Wasser
- 2 Tl. Salz
- 1/2 TL Zucker (als Geschmacksverstärker)
- 100 gr. Butter
- 4 EL. Weizenmehl
- 1 El. Worcestersoße
- 1 Zitrone
Schnitzel Wiener Art
Von What.Zid.Tooya
Das Schweineschnitzel aus der Nuss bei einem Metzger (Fleischer, Fleischhauer) in 4 etwa gleichgroße Scheiben, que...
- 500–600 g Schweineschnitzel (aus Schlussbraten, Fricandeau, Nuß oder Kaiserteil geschnitten)
- 2 Eier
- 2 EL Sahne
- Weizenmehl (Type 405)
- Semmelbrösel aus der Packung (Paniermehl) (Variante1) oder frische, weiße Semmelbrösel (Variante2)
- genug Butterschmalz oder Schweineschmalz
- 1 Prise Macisblüte (zu den Eiern geben, optional)
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kalbsfrikassee nach alter Art
Von Amora
Die Kalbsstücke 5 Minuten lang blanchieren - mit kaltem Wasser beginnen
- 800 g Kalbsschulter in Stücke geschnitten
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lauchstange
- 70 g Mehl
- 1 Eigelb
- 10 cl Schlagsahne
- 1 EL Senf, scharf
- 1 Gewürznelke
- 1 Zweig Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Grobes Salz
- Cayennepfeffer
Rindersteak mit Kohlrabipüree und Rucolasalat
Von Dilanya, Dila vs. kitchen
Zuerst bereitet ihr die Zitronen-Meerettich-Butter zu, da diese eine kurze Zeit in die Tiefkühltruhe muss
- 3 Rindersteaks (á ca. 150 - 200 g)
- 1/4 Päckchen Butter
- 1 Zitrone
- 1 Stück frischen Meerettich (ca.3-4 cm)
- 1 große Kohlrabi
- Rucola
- Himbeeren
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikachips
Carne Tonnata
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ich schreibe bewusst im Titel "Carne Tonnata", weil dieses Rezept mit allen Fleischarten gemacht werden kann
- Fuer 4 Personen:
- Ca 600 g Kalbsbraten gekocht (oder 600 g Truthahnbrust, Schweinebraten, Rinderbraten) ganz dünn aufgeschnitten und auf einem flachen Teler ausgebreitet.
- Fuer die Sauce:
- 1 Dose Sardellen (ca 6-8 Filets)
- 1 Dose Thunfisch (220 g )
- 5 EL Mayonnaise (ich benuetze Miracle Whip Light)
- Etwas Pfeffer und Salz
- Etwas Sahne
Chinesisches Essen
Von LinusAdel
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in Kartoffelmehl dünn panieren
- Mageres Fleisch ( 500g)
- viel Gemüse (Paprika)
- frische Champignons
- Zwiebeln
- Zucchini
Nudell-Auflauf mit Hackfleisch und Tomatensosse
Von re-si
Lecker !
- 1 Packung Nudeln
- 1 Packung Tomatensosse
- 1 Packung Hackfleisch
- 1 Packung geriebener Kaese (Gouda)
- 2 Tomaten
- 1 Zucchini
- Olivenoel
- 1 Zwiebel
- Knoblauch, Basilikum, Oregano, Pfeffer
Rinder-Carpaccio mit Pesto
Von Chef Damien
Das Rinderfilet teilweise gefrieren lassen
- 300g Rinderfilet
- 100g Rucola
- 5cl Zitronenolivenöl
- 25g gehobelten Parmesan
- Salz (vorzugsweise Fleur de sel)
- Für das Pesto:
- 10cl Olivenöl
- 10 Basilikumblätter
- 30g Pinienkerne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Weinfondue
unserTipp
Von lilian
Das Fondue mit dem gewissen Etwas
- 200 g Hühnerfleisch
- 200g Rindfleisch
- ein Fischfilet deiner Wahl
- Gemüse
- 500ml Weißwein
- 300ml Gemüsebrühe
- 3 Stängel Petersilie
- etwas Rosmarin
- Pfeffer
- verschiedene Dips
Rinderschmorbraten
Von elythande, Die kleine Teststube
Fleisch waschen, trockentupfen; ggf
- 1 kg Rinderbraten
- Salz/Pfeffer
- Öl oder Schmalz zum Anbraten
- 1 l Rotwein
- 2 Karotten
- 1 Stück Knollensellerie
- 1 Gemüsezwiebel
- 5 EL Tomatenmark
Rinder-Carpacciomit Rosmarinöl
Von FloVieh, Florian Viehmann
Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden, in einen aufgeschnittenen,geölten Gefrierbeutel legen und mit einem Plat...
- 250 g Rinderfilet, pariert
- 2 Rosmarienzweige
- 1/2 l Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle gemischte Blattsalate
- Aceto Balsamico
- junger Parmesan am Stück
Gyrossuppe
Von LaMaHu
Fleisch anbraten, abkühlen lassen und die Schlagsahne zugießen
- 500g fertig gewürztes Gyrosfleisch
- 500ml Sahne
- 1 Beutel Zwiebelsuppe
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 400ml Zigeunersauce
- 100ml Chillisauce
- 500ml Wasser
- 1 Dose Mais
- Öl
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