10 Gerichte, die uns den Sommer auf den Teller holen

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Frischer Salat mit eingelegten Kirschen

In einem sind wir uns alle einig: Kirschen = Sommerfeeling. Dass Kirschen jedoch nicht nur pur oder in Süßspeisen eine gute Figur machen, beweist dieser Salat mit eingelegten Kirschen. Letztere harmonieren herrlich mit Schafs- oder Ziegenkäse. Wie man Kirschen einlegt? Es ist ganz einfach: 

Zuerst 50 ml Rotweinessig mit 150 ml Wasser, 100 g Zucker und 1 TL Salz für 2 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ein Schraubglas mit entkernten, gewaschenen und entzweigeschnittenen Kirschen befüllen, die Marinade daraufgießen und gut verschließen. 

Eingelegte Kirschen machen sich ebenfalls gut zu Huhn, Kalb, Schwein und auch Ente. Man kann sie also ohne weiteres zu Filet Mignon oder Kalbskottelet servieren.