Fehler, die jeder beim Grillen macht (und wie ihr sie vermeidet)

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Das Fleisch zu früh verspeisen

Jeder hat diesen Fehler mindestens einmal begangen: in Fleisch zu beißen, das gerade erst vom Grill kommt. Wir verstehen, dass ihr hungrig seid und seit einer halben Stunde von köstlichen Kochgerüchen verführt werdet, aber ihr müsst das Fleisch eine Weile ruhen lassen. Abgekühltes Fleisch ist saftiger, schmackhafter und verbrennt viel weniger die Zunge. Wie lange sollte man warten? Es hängt vom Fleisch ab, aber ungefähr 5 Minuten für ein Steak und bis zu 30 Minuten für einen ganzen gegrillten Vogel sollten es schon sein.