31 abwechslungsreiche Rezepte für den März, die schnell und leicht gemacht sind

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Pasta Marinara

Meeresfrüchte wie Muscheln haben noch Saison. Warum also nicht die Gelegenheit nutzen und uns mit diesem Gericht in den Süden versetzen lassen?

Zutaten (für 4 Personen)

• 10 Kirschtomaten
• 1 rote Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Tomatenmark
• 120 ml Weißwein oder Traubensaft
• 2 EL Basilikumblätter
• 400 g Spaghetti
• 150 g küchenfertige Meeresfrüchte
• 150 g küchenfertige Miesmuscheln
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und kleinschneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Olivenöl in eine Pfanne geben und Tomaten, Paprika und Zwiebeln andünsten. In der Zwischenzeit Knoblauchzehe pressen und schälen und mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben.
3. Mit dem Weißwein ablöschen, kurz aufkochen lassen und anschließend bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Basilikum hacken und unterrühren.
4. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben, aufkochen und nach Packungsanweisung bissfest garen. Dann das Wasser abgießen.
5. Danach Miesmuscheln,und Meeresfrüchte in die leicht dickflüssig gewordene Sauce geben. 5 Minuten dünsten lassen und ab und zu umrühren.
6. Die Spaghetti auf Teller füllen und die fertige Sauce darüber geben und nach Bedarf mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Zum Schluss mit ein wenig Basilikum dekorieren.