Mit Hafermilch kochen und backen: 20 köstliche, vegane Rezeptideen

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Zimtschnecken

Für die Füllung

• 100 g Margarine oder weiche Butter
• 60 g Zucker
• 1 TL Zimt

Für den Teig

• 80 ml pflanzliches Öl
• 1 Prise Zucker
• 230 ml Hafermilch
• 30 g frische Hefe
• 1 TL gemahlener Kardamon
• 1/2 TL Zimt
• 450 g Weizenmehl
• 1 Prise Salz

1. Zunächst alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
2. Die Hafermilch in einem Topf erwärmen, die Flüssigkeit darf nur lauwarm sein. Nun die Hafermilch und das Öl zu den übrigen Zutaten geben und alles gut miteinander verkneten.
   
3. Den Teig für mindestens 40 Minuten gehen lassen.
   
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ( 5 mm dick) ausrollen.
   
5. Die weiche Butter mit Zucker und Zimt verkneten und diese dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig nun aufrollen und anschließend in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Die Röllchen kann man nun entweder in einer Springform oder in einem Muffinblech bei 190° backen bis sie eine schöne goldbraune Farbe bekommen haben.