Mit Hafermilch kochen und backen: 20 köstliche, vegane Rezeptideen

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Hafermilch Scones

Für 6 Stück (für 12 Stück die Mengenangaben einfach verdoppeln)

• 150 g Mehl
• 40 g kalte Butter
• 1/2 Pck. Backpulver
• 20 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 75 ml Hafermilch
• ein wenig Hafermilch zum Bestreichen

1. Den Backofen auf 200° C vorheizen.

   Mehl, Backpulver, Zucker und Salz miteinander vermengen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und dazugeben. Zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Nehmt dafür ruhig eure Hände.

2. Nun die Hafermilch hinzugeben und das Ganze mit Hilfe eines Kochlöffels oder Schneebesens zu einem glatten Teig verarbeiten aber nicht kneten. Den Teig flachdrücken und zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig 2 bis 3 cm dick ausrollen und mit einem Glas oder einer hohen Ausstechform Scones ausstechen oder den Teig  in 6 gleichgroße Teile schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Hafermilch bestreichen. 
4. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen.

5. Mit viel Butter und selbstgemachter Konfitüre genießen.

   Guten Appetit!