37 Köstliche Rezepte, die uns mit ungeliebtem Gemüse versöhnen

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Spinat-Pfannkuchen

Diese herzhaften Pfannkuchen können nach Belieben garniert werden, zum Beispiel mit frischen Tomaten, Mozzarella, Salat oder Hähnchenbrust. 

120 g frischen Blattspinat mit 220 ml Milch oder Pflanzenmilch pürieren, 80 g Mehl, 2 Eier eine Prise Backpulver, Salz und etwas Muskatnuss unterrühren und die Pfannkuchen anschließend in einer heißen Pfanne ausbacken.