Gegen Lebensmittelverschwendung: 30 Ideen für die Resteküche

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Obstsalat

Aus Obstresten aller Art lässt sich wunderbar ein fruchtiger Salat zubereiten. Der Vorteil?  Je nach dem, welche Früchte übrig bleiben, schmeckt der Salat immer anders. Für den nötigen Crunch sorgen Granola oder Cornflakes, ebenfalls Reste, die für eine ordentliche Früchstücksportion nicht mehr taugen. 

• 2 Bananen
• Erdbeeren
• Kiwi
• 2 Hand voll Beeren
• 1 Hand voll Granola
• 1/2 ausgepresste Zitrone
• 2 TL Honig

Zubereitung:

Das Obst nach Belieben klein schneiden und in einer Schüssel mixen. Zitrone auspressen und mit 2 TL Honig verrühren. Unter das Obst heben und gut mischen. Den Salat dann entweder im Kühlschrank kühlstellen oder gleich servieren und mit Haferflocken, Nüssen, Granola, Cornflakes... garnieren.